Je kent dat wel: voorjaar, lekker zonnetje, BBQ uit de schuur. Aangekomen in de supermarkt blijken meer mensen dat voornemen te hebben. BBQ-vlees compleet uitverkocht. Het Britse Morrisons, met bijna 500 winkels, heeft nu een logistiek systeem in huis gehaald waarmee de keten out of stock volledig wil uitbannen. Ook weersvoorspellingen worden daarbij meegenomen.
Het systeem is begin vorig jaar in enkele pilotstores in gebruik genomen, nu blijkt dat het out of stock-percentage daar inmiddels met 30% is gedaald. Het systeem is gebaseerd op een technologie die ontwikkeld werd door Blue Yonder. Verkoopdata worden daarbij geëvalueerd in combinatie met externe data, zoals weersomstandigheden en vakantieperiodes.
Complexe factoren
Volgens directeur Alex Siskos van Blue Yonder (met vestigingen in de V.S. en Duitsland) klinkt deze aanpak simpel, maar is de uitwerking buitengewoon ingewikkeld. Dit systeem moet namelijk veel complexe factoren aan elkaar knopen. Als het plotseling warm weer wordt, en ‘iedereen’ wil bbq-en, dan moeten zowel leveranciers, de distributiecentra, transporteurs als winkels daar klaar voor zijn.
Maximale winst
“Om de customer experience te optimaliseren, gecombineerd met een maximale winst, is het voor foodretailers van groot belang om product op voorraad te hebben. Vooraanstaande food- en fashionretailers gebruiken technologie die data en ervaringen uit het verleden combineert met toekomstanalyses”, zegt Siskos.
(Foto: Wikimedia)
Het bericht Britse Morrisons wil out of stock uitbannen verscheen eerst op Shopper Marketing Update.